這是一款典型且獨特的托斯卡納甜酒,選用托斯卡納本土白葡萄品種Trebbiano 和 Malvasia 。 只想著那純粹的葡萄汁,它在木桶中經過多年的陳釀,靜靜等待著完美的時刻,才能裝瓶。這款酒是精心選擇葡萄、經過耐心釀造的結果,因此它僅在特定的年份才會生產。
產區介紹:
San Casciano Val di Pesa 位於佛羅倫斯以南約 20 公里的地方,處於托斯卡納的丘陵地帶,擁有典型的地中海氣候,屬於Chianti DOCG法定產區,這片葡萄園的土壤主要由冰川沉積物形成,包含石灰岩和砂岩,這些土壤類型對葡萄的成長提供了良好的營養和排水性,有助於釀造出品質上乘的酒品。
釀造過程:
選用來自我們酒莊最古老的葡萄園,包含Trebbiano Vecchio和Grotta(60年歷史),根據古老的傳統,這款酒的葡萄在每年9月會經過專業團隊的手工挑選,確保葡萄達到最佳的成熟度,然後被掛在木架上自然風乾,直至12月或1月。隨後的輕柔壓榨過程會產生一種糖分濃度高的果汁,並在小橡木桶中熟成至少10年,最後瓶中再進一步熟成。