這款酒完全使用了Rubin葡萄,這是一種在保加利亞非常著名的紅葡萄品種。Rubin葡萄是 Syrah和Nebbiolo交配的後代,擁有濃郁的香氣和強烈的風味,這使得它成為製作結構感強烈且風味豐富的紅葡萄酒的理想選擇。為了充分體驗這款酒的風味,建議在飲用前提前打開瓶子或進行倒酒醒酒,因為這樣有助於酒釋放更多的香氣和風味。
產區介紹:
色雷斯山谷位於保加利亞南部,靠近希臘與土耳其邊境,是保加利亞最具歷史與潛力的葡萄酒產區之一。該地區自古以來便是色雷斯人生活與釀酒的中心,擁有超過三千年的葡萄栽培與釀酒傳統。氣候屬於溫和的大陸性氣候,夏季炎熱乾燥,冬季寒冷,並受益於來自愛琴海的溫暖氣流,形成溫差大而穩定的成熟條件,非常有利於葡萄發展出細膩的風味。土壤類型多樣,包括黏土、石灰岩與壤土,賦予葡萄酒豐富的結構與礦物感。同時,海拔高度和陽光充足的特性,也使葡萄達到理想的成熟度與酸度平衡。
釀造過程:
在保加利亞和法國橡木桶中陳年長達18個月,使用了500公升的橡木桶,這樣的陳年方式有助於酒吸收橡木的風味並提升酒的結構,使其更加複雜且具有長久的發展潛力。