這是一款經過精心釀造的高品質葡萄酒,展現出 Sangiovese 的典型特徵,並且經過長時間的陳釀使其風味更加複雜且層次豐富。這款酒不僅適合作為日常餐酒,還適合作為特別場合的選擇,特別是搭配精緻的肉類料理。對於喜愛傳統托斯卡納風格葡萄酒的酒迷來說,這無疑是一款不容錯過的佳釀。
產區介紹:
Gaiole in Chianti 位於 Siena 省的中部,屬於 Chianti Classico 產區的核心區域,周圍被美麗的丘陵、廣袤的葡萄園和橄欖樹園所環繞。該鎮的海拔大約在 300 米到 700 米 之間,擁有多樣化的地形,包括山丘、山谷和廣闊的平原。Gaiole in Chianti 的位置使其擁有理想的微氣候,特別適合葡萄的生長和成熟。
釀造過程:
選用95% Sangiovese和5% Canaiolo葡萄,經過約21-25 天的長時間浸漬,並在 28°-30°C的受控溫度下發酵,這有助於提取葡萄的豐富風味和色素。酒液會在小型橡木桶中陳釀16-18個月,然後再進行組合,並在中型橡木桶中進行混合。最後,酒在瓶中會再進行 8-9 個月的陳釀,這有助於進一步提升酒的結構和口感,使其更加圓潤、和諧。