Wine Urban Park 是 Montresor 在 2000 年代初期啟動的一項創新企劃,將釀酒空間開放給街頭藝術與當代藝術,將部分酒莊轉變為當代藝術畫廊。這款酒正是這場融合經典與前衛、釀酒藝術與現代創作的結晶。以其濃郁香氣與圓潤酒體,完美詮釋 Montresor 對創意與風味的雙重堅持,是每一位追求個性與品質的愛酒者不可錯過的選擇。
產區介紹:
Valpolicella 是 Corvina、Rondinella、Molinara 等原生葡萄的最佳棲地 ,以其理想的微氣候與地形條件而聞名,丘陵地形提供良好排水避免葡萄過度吸水,保持果實濃縮度且海拔適中、日照充足,冰磧與石灰質土壤有助於濃縮風味與礦物質感,日夜溫差大,提升葡萄的香氣與酸度平衡。
釀造過程:
葡萄於完全成熟時採收,輕微風乾約 30 天以濃縮風味,之後在不鏽鋼槽中進行酒精發酵。部分酒液轉入橡木桶中熟成,以增添香氣層次與酒體結構,最終成就一款濃郁卻柔滑的紅酒。