這是一支靈感來自義大利「Fuori Porta」傳統的小旅行文化的白酒。以Sangiovese葡萄去皮釀成白葡萄酒,風格清新爽口,帶有柑橘與礦物氣息,完美體現輕鬆愉快的義式生活節奏。無論是與好友野餐、在城市漫步,或在廣場喝杯開胃酒,都是理想的隨行酒款。
產區介紹:
葡萄採自義大利艾米利亞-羅馬涅大區里米尼省(Rimini, Emilia-Romagna)的選定葡萄園。葡萄藤平均樹齡約15年,每株產量約2.5 公斤。當地氣候溫和,並受到亞得里亞海的調節,有助於葡萄成熟時保留良好的酸度與香氣。
釀造過程:
葡萄於九月上旬手工採收,略早採收以避免果皮過度著色。經過去梗與輕柔壓榨後,果皮立即與初榨的淡粉色葡萄汁分離,葡萄汁於12°C下進行約18小時的自然沉澱澄清。發酵採用選用酵母,在16–18°C控溫條件下進行。發酵完成後,酒液在不鏽鋼槽中與酒渣接觸熟成四個月,以提升香氣與口感層次,最終裝瓶前再經過兩個月的瓶中熟成。