這是一款體現 Cavazza 家族釀酒精神與 Colli Berici 山丘風土個性的經典佳釀。它具有結構、深度與優雅,完美結合了 Cabernet Sauvignon 的經典香氣與現代義大利釀造的精緻細膩。無論搭餐或單飲,都能感受到層次豐富與細緻工藝的魅力,適合珍藏、饗宴或品味時刻。
產區介紹:
Cicogna莊園位於義大利北部 Berici 山丘心臟地帶,是一個位於海拔約 190 公尺的山坡上的小型葡萄園,這裡的土壤誕生於 6 千萬年前,蘊含豐富的海洋化石與石灰礫石,並富含鉀、鎂與鐵等礦物質,為葡萄提供卓越的生長條件。除了歷史悠久的 Cabernet、Tai Rosso、Merlot,Cicogna 葡萄園也引入罕見的 Syrah 與 Solaris,每一款酒皆採單獨釀造,忠實呈現土地的真實風貌。
釀造過程:
每年 10 月上旬手工採收,完全除梗後,葡萄在不鏽鋼槽中控溫24°C發酵 14 天,以保留新鮮果香與風味層次,酒液在法國橡木桶中熟成 12 個月,再轉入混凝土槽靜置 6 個月,提升穩定性與質感,最後瓶陳上市。